VHSO - Sáng 20/12, tại cơ sở 2 Trường Đại học Văn hóa TP. Hồ Chí Minh (HCMUC), Talk show “Phở Việt Nam” đã diễn ra trong không khí trang trọng, ấm cúng và giàu giá trị học thuật - văn hóa, thu hút sự quan tâm của đông đảo viên chức, người lao động, nghiên cứu sinh, học viên cao học, sinh viên và khách mời yêu mến văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Talk show “Phở Việt Nam” diễn ra trong không gian Căn tin cơ sở 2, mang tri thức văn hóa ẩm thực đến gần hơn với giảng viên, học viên và sinh viên HCMUC.
Sự kiện do HCMUC phối hợp với Công ty Cổ phần dạy nghề NETSPACE tổ chức, nhằm triển khai nội dung hợp tác giữa hai đơn vị, đồng thời góp phần lan tỏa, tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là món phở, biểu tượng quen thuộc trong đời sống và bản sắc văn hóa dân tộc.
PGS.TS Huỳnh Văn Tới phát biểu khai mạc, nhấn mạnh giá trị của phở Việt trong dòng chảy văn hóa dân tộc và trong đào tạo các ngành khoa học xã hội và nhân văn.
Phát biểu khai mạc chương trình, PGS.TS Huỳnh Văn Tới nhấn mạnh: phở không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là kết tinh của lịch sử, văn hóa, tập quán và sáng tạo của người Việt. Việc đưa chủ đề phở vào không gian học thuật của nhà trường góp phần gắn kết giữa lý luận và thực tiễn, giữa đào tạo - nghiên cứu khoa học với đời sống văn hóa đương đại, đặc biệt phù hợp với các ngành học như Quản lý văn hóa, Văn hóa học và Du lịch.
Nghệ nhân dân gian, NCS Nguyễn Quốc Y chia sẻ chuyên đề “Phở Việt Nam trong dòng mạch văn hóa ẩm thực Việt Nam”, thu hút sự quan tâm và trao đổi sôi nổi từ người tham dự.
Điểm nhấn của talk show là phần trình bày chuyên đề “Phở Việt Nam trong dòng mạch văn hóa ẩm thực Việt Nam” do nghệ nhân dân gian, nghiên cứu sinh Nguyễn Quốc Y thực hiện. Bằng lối trình bày sinh động, giàu trải nghiệm thực tế, diễn giả đã dẫn dắt người tham dự đi qua hành trình hình thành và phát triển của phở Việt, từ nguồn gốc, sự đa dạng vùng miền đến những giá trị văn hóa - xã hội ẩn chứa trong từng tô phở quen thuộc.
Nghệ nhân dân gian Nguyễn Quốc Y trực tiếp nấu phở ngay tại sự kiện.
Phần trao đổi - hỏi đáp diễn ra sôi nổi, với nhiều câu hỏi xoay quanh việc bảo tồn, phát huy giá trị ẩm thực truyền thống trong bối cảnh hội nhập, cũng như vai trò của ẩm thực trong phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa hiện nay. Các ý kiến thảo luận đã mở ra nhiều góc nhìn mới, gợi ý cho sinh viên và học viên hướng tiếp cận liên ngành trong học tập và nghiên cứu.
TS. Trịnh Đăng Khoa, Bí thư Đảng uỷ, Chủ tịch Hội đồng trường tặng hoa tri ân diễn giả, ghi nhận những chia sẻ tâm huyết góp phần lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam trong không gian học thuật nhà trường.
Khép lại chương trình, đại biểu và người tham dự được thưởng thức các loại phở do nghệ nhân trực tiếp chuẩn bị, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cả về tri thức lẫn cảm xúc. Hoạt động này không chỉ tạo dấu ấn đặc biệt cho talk show mà còn góp phần kết nối cộng đồng học thuật với không gian văn hóa ẩm thực một cách gần gũi, sinh động.
Trải nghiệm thưởng thức phở khép lại chương trình, để lại dư vị ấm áp và những cảm xúc khó quên trong chuỗi hoạt động hướng tới kỷ niệm 50 năm thành lập HCMUC.
Talk show “Phở Việt Nam” là một trong những hoạt động ý nghĩa hướng tới kỷ niệm 50 năm thành lập HCMUC, đồng thời thể hiện nỗ lực của nhà trường trong việc đa dạng hóa hình thức đào tạo, tăng cường giao lưu học thuật và lan tỏa các giá trị văn hóa Việt Nam trong môi trường đại học.
Hoàng Hải
BBT Website Trường Đại học Văn hóa TP.HCM
